Butcher Paper


Ich habe mir angewöhnt, das Fleisch am Grill, nicht mehr direkt in Alufolie einzupacken. Ich verwende darunter immer sogenanntes Butcher Paper (Fleischer-Papier). Das hat zwei Gründe: 

  1. Salz oder Marinade lösen aus der Alufolie giftige Stoffe, die ich nicht auf dem Fleisch haben möchte
  2. Das dicke Papier nimmt nur wenig Flüssigkeit an und hält das Fleisch saftig! 

Zu dem Thema wird viel diskutiert, aber unter uns, alleine die kleine Möglichkeit das Alufolie auch nur geringe Giftstoffe produziert, reicht mir zu dieser Alternative!