Irish Chicken


Zutaten:

1 Kilo Hühnerbrust im Ganzen
3 EL Irish Whiskey 
3 EL Ketchup 
3 EL brauner Zucker 
3 EL Apfelessig 
2 EL Worcester Sauce



1. Die Zutaten vermengen und solange rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Das ungewürzte Fleisch 8 Minuten über direkter Hitze (180-200 Grad) anbraten. Ich empfehle es auf 2x4 Minuten aufzuteilen.

 

2. Danach kommt das Fleisch in die indirekte Hitze und wird mit der Glasur bepinselt. Diesen Vorgang ein paar mal wiederholen, das Fleisch nach 10 Minuten wenden und die andere Seite mit der Glasur mehrmals einpinseln.

 

3. Nach ca. 20 Minuten sollte das Fleisch durch, aber nicht zu trocken sein (Kerntemperatur würde dann bei ca. 80 Grad liegen).